Chả cá

Lần cuối cùng ăn chả cá là bao giờ, không nhớ nữa. Cùng cá đấy, cách làm đấy, gia vị đấy mà lại bị bở, ăn không ngon thành ra chán. Hôm nay nhớ nó, đành làm lại nhưng phải thay đổi 1 chút.
Mua gói cá thác lác xay 500g, đông đá ở cửa hàng châu Á, định hôm nhà Nhi sang thì làm, thế mà mải ăn thứ khác lại quên mất.
Cá xay, hành thái nhỏ, cả hành củ và hành tươi, thì là, muối, tiêu, 1 quả trứng (mình cho cả quả, trong sách thì dạy cho lòng trắng thôi, lòng đỏ thì để làm gì nhỉ, không thấy nói đến, lãng phí quá, hi hi), và quan trọng: gần 3 thìa to bột mì (mọi khi thì không có bột mì), trộn thật đều. Chảo thật nóng mới cho bơ/ dầu ăn rồi cho cá vào, dàn mỏng. Mình lười nên cho hết 1 lượt giống như rán chả trứng. Rán vàng 2 mặt, cắt miếng rồi măm măm thôi.
Kết quả: ruột mềm, dai, dẻo chứ không bị bở, vỏ ròn, thơm mùi hành, thì là. Bếp thì thơm lừng. Hê, hê. Ăn không cần nước chấm vì đủ mặn rồi lại vẫn ngọt vị cá.
Làm xong giở sách nấu ăn ra xem thì chả giống cách mình làm gì cả. Híc, híc. Kệ, miễn mình ăn thấy ngon là được, lại còn ngon hơn cả chả cá mua ở chợ hồi còn ở nhà. (AQ chưa?)
PS. Mình không chụp ảnh vì trông cũng giống như chả trứng thôi.